Побывать на Кубе, не отведав местных блюд, по истине, грех. Здесь есть, чем полакомиться любому гурману. Кубинская кухня сочетает в себе кулинарные традиции африканских стран, Испании и самого острова, за счет чего она столь разнообразна.

Итак, какие же национальные блюда стоит обязательно попробовать, находясь на Кубе?

«Ла калдоса» – это блюда любят и местные жители, и те, кто приехали на Кубу отдыхать. La Caldosa представляет собой густой суп из мяса курицы или цыпленка с добавлением моркови, картофеля, ветчины, приправленный разнообразными специями. Блюдо сытное и очень вкусное, подается почти во всех ресторанах Кубы.

Ирландцы гордятся свежестью  и качеством продуктов, которые они используют в своей кухне. Совсем неудивительно, учитывая изобилие прекрасных природных ландшафтов и вековые сельскохозяйственные традиции. Одно время господствовала тенденция, что якобы у ирландцев нет  хорошей кухни. Возможно, такое мнение сложилось из-за того, что главное и лучшее, характеризующее традиционную ирландскую пищу заключается в том, что она простая и здоровая, в первую очередь, благодаря почти повсеместному использованию картофеля и капусты.

 Вот уже сто лет в семейной кондитерской «Eugenio Gollini», расположенной в самом центре города Виньола, недалеко от замка (Рокка ди Виньола), важной достопримечательности города, производится знаменитый торт Бароцци.  

Тайцы делят свою страну на четыре региона, Север, Северо-восток, Юг и Центр, и соответственно тайскую кухню также характеризуют как четыре региональных кухни, которые, несмотря на некоторые общие блюда, имеет отличия и даже часто существенные, по вкусу и стилю приготовления. Почти каждый человек за пределами Таиланда в сегодняшние дни в той или иной степени знаком с тайской кухней. Тайские рестораны есть почти в любой стране мира - от Парижа до Сиднея, от Сеула до  Йоханнесбурга, от Москвы до Нью-Йорка, от Копенгагена до Гаваны.

Сразу стоит предупредить, не стоит обманываться столь тревожащим названием этого оригинального блюда, популяризированного Полем Лакомбом, шеф-поваром ресторана  «Леон де Лион», в первой половине двадцатого века.  «Сервель де каню» или  «Мозги ткача» не что иное, как прекрасная закуска из  соленого и ароматизированного творога.

Некоторые исследователи кулинарной истории считают, что блюдо связано некоторым образом с восстанием рабочих шёлкоткацкой фабрики  в Лионе, имевшим место в период  Июльской монархии.

Мальтийские рестораны с национальной кухней приобретают на островах всё большую популярность. Туристы хотят экзотики, а местные жители пытаются вспомнить кулинарные традиции своей страны. Так как Мальты - государство островное, вполне естественным и логичным является тот факт, что большую основу всех блюд составляют морепродукты. Каракатицы, осьминоги, моллюски, рыба, - всё идет в расход.

"Pixxispad" - блюдо, чрезвычайно популярное среди иностранных туристов, оно представляет собой что-то вроде рыбного пирога, но вместо теста идет фарш из тунца, а начинкой выступает экзотическая рыба-меч. Все, кто пробовал это блюдо, отмечают его отменный вкус.

В виду того, что население Индонезии очень неоднородно по этническому составу, национальная кухня впитала в себя традиции различных народов. Но направление кулинарной культуре было задано островным расположением страны.

Очень популярны в Индонезии блюда, в приготовлении которых используются всевозможные дары моря: креветки, рыба, каракатицы, черепахи и т.д. Распространенными блюдами являются запеченная в банановых листьях рыба, а также рагу из черепашьего мяса. Однако, в отличие от европейской кухни, морепродукты фактически не являются отдельным блюдом, а представляют собой дополнение к рису. Рис – основа практических всех индонезийских блюд. Из риса готовят чипсы, муку, сладкие блюда, лапшу и многое другое.

Один из широко известных напитков  мусульманского мира вдохновляет каждого, кто хотя раз его попробовал. В сборнике сказок «Тысяча и одна ночь» о шербете сказано как о лечебном напитке. Существует  много рецептов  напитка, но в любом случае основными компонентами являются фруктовые соки, экстракты цветов, лекарственных  растений, объединенные с сахарным сиропом или мёдом. Ароматный сироп разбавляют холодной водой, добавляют в него лёд или даже снег.

Конечно, не покажется удивительным то,  что кухня Антигуа и Барбуда во многом состоит из креольских блюд или особенностей, отражающих  кухни родительских культур.Национальные блюда – ку-ку или фанджи и пепепот. Ку-ку, напоминающее мамалыгу, которое является также национальным блюдом в Барбадосе, готовят из кукурузной муки и бамии, недорогих и общедоступных продуктов. Блюдо имеет африканскую родословную, оно являлось обычной едой для рабов, работавших на сахарных плантациях. К нему обычно подают жареную летучую рыбу, солонину или тушеную говядину. Когда ку-ку готовят  без бамии, его называют фанджи.

Сомневаться в том, что узбекская кулинарная культура имеет заслуженную славу, нет снований. С глубокими корнями в культуре питания Средней Азии национальная узбекская кухня так же, как и кухни других  тюркских народов демонстрирует огромное разнообразие блюд.

Её определяющими факторами в значительной степени являются обычаи, традиции, образ жизни, климатические условия и методы приготовления пищи. В дополнении ко всему этому богатая вариативность блюд может быть объяснена и взаимодействием с соседними культурами на протяжении веков.