Если практически на каждом углу в любом городе Италии есть пиццерия, то вполне вероятно, что на противоположном углу окажутся две джелатерии.Вряд ли для кого будет секретом, что в Италии делают лучшее в мире мороженое, пользующееся большой популярностью и среди итальянцев и среди туристов, хотя оно и называется джелато, но изготовляют его несколько иначе, чем привычное мороженое и исключительно вручную джелатьере. Италия считается единственной страной в мире, где мороженое охватывает 55 процентов рынка, благодаря широкой рекламе, истории, традициям, профессиональным секретам приготовления, передаваемых из поколения в поколение.