Пожалуй, это самая интересная, а также разнообразная кухня в регионе. В результате того, что через территорию Турции проходили много народов, их традиции перемешались и получилось то, что принято называть Национальной кухней.

Основными являются блюда из мяса, риса, зерновых злаков и добавления большого количества пряностей и приправ. Здесь можно попробовать огромное количество блюд! Некоторые считают, что турки неправильно используют пряности и приправы. Но это не так: повара стараются максимально сохранить вкус блюда, а не перебивать его соусами или ароматами пряных трав. Повара и сейчас не потеряли своей квалификации и сегодня предложат попробовать необычные вкуснейшие блюда турецкой кухни.

Конечно, не покажется удивительным то,  что кухня Антигуа и Барбуда во многом состоит из креольских блюд или особенностей, отражающих  кухни родительских культур.Национальные блюда – ку-ку или фанджи и пепепот. Ку-ку, напоминающее мамалыгу, которое является также национальным блюдом в Барбадосе, готовят из кукурузной муки и бамии, недорогих и общедоступных продуктов. Блюдо имеет африканскую родословную, оно являлось обычной едой для рабов, работавших на сахарных плантациях. К нему обычно подают жареную летучую рыбу, солонину или тушеную говядину. Когда ку-ку готовят  без бамии, его называют фанджи.

 Савойя, расположенная на границе с Италией и Швейцарией, – горная область, охватывающая бесконечно живописные пейзажи, выдающееся историческое наследие, прекрасные обычаи…  

В кухне южного региона Таиланда, представленным полуостровом Малакка, при приготовлении используют кокосовое молоко больше, чем в каком-либо другом месте в стране. Карри имеют насыщенный, сливочный вкус, отражая влияние Малайзии в специях, которые не употребляют больше нигде в Таиланде  – тмин, гвоздика, куркума, анис. Вообще, в южных провинциях обращает на себя влияние мусульманских и китайских кулинарных традиций, и можно сказать, что  Ахарн-Пхак-Тай (Южная Кухня) включает несколько стилей.

Возможно, самым характерным блюдом является кэнг матсаман (массаман карри), карри в индийском стиле, его часто готовят тайские мусульмане.

Первое, что восхищает и впечатляет в ресторане «Микла» – виды на Стамбул с высоты птичьего полета. В мире немного ресторанов, которые могли бы соответствовать столь величественным обзорам. Изысканный ресторан-бар, открывшийся в октября 2005 года, расположен на восемнадцатом этаже элитного отеля «Marmara Pera», в районе европейской части города Бейоглу. С такой высоты Стамбул с его небоскребами и изящными минаретами, современными шоссе и извилистыми переулками сказочно прекрасен.  

Знаменитое кафе на левом берегу Сена, на Бульваре  Сен-Жермен-де-Пре,  в шестом округе Парижа, известном в первую очередь Латинским кварталом, студенческим районом, любимо  и парижанами и туристами. «Два маго»  имеет долгую и яркую историю как место  собраний философов и писателей.

Название кафе происходит от двух гротескных статуэток (восточноазиатской работы - маго),  фигур китайских торговцев. 

Французская кухня, пожалуй, является самой изысканной в мире. Только французы могут приготовить этих «мерзких хладнокровных животных» так, чтобы захотелось попросить вторую порцию. Только Французы могут каждый день пить вино, оставаясь исключительно интеллектуальными и культурными личностями. Нам есть, чему у них поучиться.

Итак, французская кухня, какая она? Абсолютно все блюда, какими простыми бы они ни казались, имеют утонченный вкус, который, зачастую, достигается использованием вина, коньяка и прочих алкогольных напитков в процессе приготовления. Выпариваясь, они оставляют неуловимую нотку, характерную только для Франции.

   Январь – отличное время для гастрономической экскурсии в Токио. Посещение знаменитого рыбного рынка Цукидзи даст представление о сезонных морепродуктах из «первых рук». Отведать приготовленные морепродукты и рыбу (жирную, хорошо откормленную, чтобы выжить в холодных водах) можно в некоторых ресторанах на территории рынка. 

В отношении географического происхождения пиццы, этимологии  названия предлагаются разные версии, но бесспорно, что в современное время пицца и пиццерия -  самые известные итальянские слова в мире, а для  Неаполя, где она имеет привилегированное положение, пицца – символ города.

Первые свидетельства о «пицца Наполетана» прослеживаются с 1715 по 1725 года. Один из величайших королевских поваров Неаполя    писатель и философ Винченцо Коррадо написал в середине 1700-х трактат о кулинарных привычках жителей Неаполя, отметив в нём, что по обыкновению неаполитанцы  приправляют пиццу и макароны помидорами.

Китайская кухня является одной из самых распространенных в мире. Китайские рестораны можно встретить и в холодной России, и в Испании, и в Америке. Гурманы всего мира в восторге от разнообразия её блюд и контрастности простоты и изысканности в кулинарных традициях этой страны.

Блюда китайской кухни очень легкие, здоровые. Почти к каждой трапезе подается рис, в некоторых случаях рис может быть заменен на лапшу. Пожалуй, одним из самых известных блюд китайской кухни является утка по-пекински. Она запекается в печи, предварительно смазывается медом. Рецепту этого блюда около 700 лет. Сейчас утку по-пекински можно попробовать во многих ресторанах Китая.