Великолепный, элегантный, шумный, головокружительный, доходный – один из самых старых центров Токио – квартал Гиндза, место назначения номер один для любителей шоппинга и гурманов. Сосредоточенный на широких пространствах Тюо Дори, выровненной эксклюзивными магазинами, знаменитыми бутиками, ресторанами, художественными галереями, многие из которых работают с начала прошлого столетия и даже раньше. Главная улица, проходящая с северо-востока на юго-запад - Гиндза-Дори, но официальное название Тюо-Дори.

Уже в первых кофейнях клиентам предлагали «цветовые диаграммы», кофе с различными оттенками цвета, светлее или темнее, согласно предпочтениям.
Намного позже каждый тип кофе получит названия, известные в сегодняшние дни как:
Клейнер Браунер и Гроссер Браунер («маленький коричневый» и «большой коричневый»). Кофе с молоком, но, как правило, не фильтруются, однако по технологии приготовления как Эспрессо. 

Почти у всех мировых культур есть блюда, которые давно перешагнули через национальные границы, став международными фаворитами. Тому пример, венгерский гуляш, английский бифштекс, венский шницель, русский  бефстроганов, шведские фрикадельки, котлета по-киевски и много других.

Блюда каждой кухни характеризуются определенными вкусовыми комбинациями, ароматами, тем, что отличает одну кулинарную традицию от другой.

Кто же из  нас не пробовал или слышал о мексиканской кухне?

Буррито, фахитос, гаспачо, – все эти слова хорошо известны европейскому человеку. Мексиканские рестораны открываются по всему миру, но отведать истинные мексиканские блюда, конечно же, можно лишь на родине этой кухни.

Что характерно для мексиканской кухни? Конечно, её острота. Большинство блюд не обходятся без добавления острого перца чили. Основой многих рецептов является кукуруза, томаты, пшеница и мясо. Например, всеми известное блюдо мексиканского фаст-фуда «буррито» представляет собой кукурзный лаваш (тортилья), в который заварачивается рубленое мясо, политое соусом чили. Это самый простой рецепт «буррито», но в мексиканских ресторанах можно встретить и более изысканные варианты.

Кухня Туниса, хоть и является арабской по своему территориальному расположению, больше напоминает европейскую. Остроты, характерной для кулинарных традиций мусульманских стран, вы здесь не встретите: единственная острая приправа, используемая тунисцами – это харисса, по вкусу напоминающая аджику.

Как и в любой исламской стране, свинина в Тунисе под запретом, однако это компенсируется разнообразием других видов мяса. Вы можете отведать вкуснейшую баранину, говядину или даже верблюжатину. В почете в Тунисе и рыбные блюда: осьминоги, каракатицы, моллюски, креветки, приготовленные по особым рецептам, являются местными деликатесами.

Притом, что Япония сравнительно небольшая страна, в ней предлагается удивительное многообразие региональных кулинарных традиций. Прежде всего, это характеризуется географическим разнообразием  архипелага, горы, моря, долины, равнины, что определяет не только гастрономические предпочтения, но, вообще, играет большую роль в истории того или иного региона, обычаях и образе жизни людей.  Кухню префектуры Окинава, которую часто именуют землей долгожителей,  описывают как самую гармоничную и благотворную  для здоровья и красоты. 

Путешествуя по миру, особенно в экзотических странах предоставляется возможность отведать разные плоды, связанные исторически и культурно с местностью и людьми. Самых интересных, самых значимых для той или иной культуры, самых интригующих плодов в мире можно перечислить немало.

Так в Полинезии это плод хлебного дерева. Питательная ценность его неоценима и в течение многих веков он считается основным источником питания на многих островах Тихого океана. Кожура молодого плода от светло-зеленого до темно-зеленого цвета, когда плоды созревают они становятся желто-зелеными или желтыми, хотя встречается и один необычный сорт с розоватыми или оранжево-коричневыми плодами.

В отличие от других арабских стран, кулинарные традиции Иордании не столь сильно возносятся в культ острые блюда. Однако пряности используются повсеместно: мята, лук, розмарин, – основные специи иорданской кухни.

В культуре употребления пищи особо распространены хлебные изделия: лепешки, лаваш. Популярными закусками являются всевозможные овощные салаты, соления, «фалафель» – блюдо из протертого гороха и зелени и т.д.

Повара, весь день занимающиеся тем, что обоняют и осязают  при  приготовлении еды для клиентов ресторана разнообразные продукты, к концу тяжелого рабочего дня также испытывают голод. Блюда для служебного персонала называют Маканай рёри или просто «маканай». Еда в стиле  «маканай» обходиться недорого, но  в то же время никаких компромиссов в отношении вкусовых качеств не допускается.

Дело в том, что в каждом японском ресторане ни одна часть любого продукта не будет  потрачена впустую и  повара, готовя для себя «по-домашнему», творят чудеса даже с такими скромными компонентами

Прогуливаясь по Праге, обязательно можно увидеть на вывесках возле пабов и ресторанов надпись «Ceska kuchyne» (Чешская кухня). Если кому-то не доводилось попробовать национальные блюда, это нужно непременно сделать.