Эскарго де Бургонь – улитки по-бургундски - приготовленные с чесночным маслом и зеленью петрушки широко известны как изысканное французское блюдо, чрезвычайно ценимое гурманами во всём мире. 

Улитки в определенной степени парадокс французской кухни. Часто они определяются как самый её распознаваемый  символ, возможно и так, поскольку улитки можно во Франции купить практически в любом продовольственном магазине, хотя они и занимают совсем немного пространства на полках. Парижские бистро и рестораны обязательно перечисляют блюда из улиток в меню, чаще всего  эскарго де бургонь (хеликс асперса или улитка садовая). 

Ароматные специи, сочные овощи, экзотический способ представления еды, делает непальскую кухню столь же интригующей, как и вся оригинальная  культура страны Гималаев. Безусловно,  кулинарные традиции  народов, проживающих в Непале, имеют различия, что обусловлено этнической принадлежностью и географическим разнообразием. 
 
Но в любом случае, некоторые блюда можно характеризовать как общенациональные. И обязательно следует отметить, непальцы относятся к пище благоговейно, ценят  её, в первую очередь,  как существенное «топливо» для жизнедеятельности, а не радость для  гурмана. 

Почти у всех мировых культур есть блюда, которые давно перешагнули через национальные границы, став международными фаворитами. Тому пример, венгерский гуляш, английский бифштекс, венский шницель, русский  бефстроганов, шведские фрикадельки, котлета по-киевски и много других.

Блюда каждой кухни характеризуются определенными вкусовыми комбинациями, ароматами, тем, что отличает одну кулинарную традицию от другой.

 Хорошо известный мадридский ресторан «Собрино де Ботин», расположенный почти в центре города, недалеко от Пласа-Майор (на калле де лос Кучильерос,17), открывший свои двери для посетителей в 1725 году, Книга рекордов Гиннеса перечисляет как старейший ресторан в мире. Хотя следует признать, что это первенство вызывает сомнение и оспаривается другими европейскими ресторанами, имеющими более долгую историю существования.

 Многие израильтяне соблюдают кашрут или, по крайней мере, в некоторой его версии, хотя большинство людей, возможно, не делают этого вообще.
Но почти в каждом отеле в Израиле предусмотрено кошерное питание (другими словами подходящая или «чистая» еда), в тоже время большинство израильских ресторанов - некошерные. Те же, которые являются кошерными, обычно закрываются после обеда в пятницу и не открываются до того, как наступит ночь воскресного дня, если не до полудня.

Литовская кухня чрезвычайно сытная, однако при этом она не теряет и вкусовых достоинств. Основу многих блюд составляет рыба, грибы, овощи, в частности, картофель. Именно он является главной составляющей таких блюд, как «цеппелины», «жямайчю», «швильпикай» и «кугелис».

Значимое место в литовских кулинарных традициях занимают супы: «грибной борщ с «ушками», «сладкий суп по-литовски», «томатный рисовый суп», - это лишь малая часть того, что можно отведать в местных заведениях.

Перуанская кухня, имеющая выдающиеся кулинарные традиции, признана одной из самых многообразных в мире. Благодаря типической истории Перу, страны, которая на протяжении веков являлась местом встречи разных культур. Наследие инков, испанская культура, в свою очередь, испытавшая сильное влияние в течение 762-летнего мавританского присутствия на Пиренейском полуострове, кулинарные традиции, привезенные вместе с рабами из Африки. В конце девятнадцатого века в Перу эмигрировало  много французов, бежавших от  французской революции, среди них были и прекрасные повара. Значительное влияние оказали на кулинарную культуру Перу эмигранты из Китая, Японии, Италии и некоторых других стран Европы.

Кулинарные традиции Марокко по праву можно назвать одними из самых разнообразных в мире. Это стало следствием взаимодействия Марокко с рядом стран, которые и оставили свой след в истории страны.

«Фундаментом» для большинства блюд является злаковые культуры, овощи, мясо, морепродукты и, конечно же, специи, без которых невозможно представить ни одно арабское блюдо.

Традиционным для Марокко кушаньем является легендарный «кус-кус». Он представляет собой манную кашу с овощами, мясом, а также орехами и изюмом. В Марокко это считается праздничным блюдом, но туристы могут его отведать в крупных ресторанах в любой день.

Притом, что Япония сравнительно небольшая страна, в ней предлагается удивительное многообразие региональных кулинарных традиций. Прежде всего, это характеризуется географическим разнообразием  архипелага, горы, моря, долины, равнины, что определяет не только гастрономические предпочтения, но, вообще, играет большую роль в истории того или иного региона, обычаях и образе жизни людей.  Кухню префектуры Окинава, которую часто именуют землей долгожителей,  описывают как самую гармоничную и благотворную  для здоровья и красоты. 

Уже в первых кофейнях клиентам предлагали «цветовые диаграммы», кофе с различными оттенками цвета, светлее или темнее, согласно предпочтениям.
Намного позже каждый тип кофе получит названия, известные в сегодняшние дни как:
Клейнер Браунер и Гроссер Браунер («маленький коричневый» и «большой коричневый»). Кофе с молоком, но, как правило, не фильтруются, однако по технологии приготовления как Эспрессо.