Кулинарные традиции Марокко по праву можно назвать одними из самых разнообразных в мире. Это стало следствием взаимодействия Марокко с рядом стран, которые и оставили свой след в истории страны.
«Фундаментом» для большинства блюд является злаковые культуры, овощи, мясо, морепродукты и, конечно же, специи, без которых невозможно представить ни одно арабское блюдо.
Традиционным для Марокко кушаньем является легендарный «кус-кус». Он представляет собой манную кашу с овощами, мясом, а также орехами и изюмом. В Марокко это считается праздничным блюдом, но туристы могут его отведать в крупных ресторанах в любой день.