Регион Абруццо (Абруцци) по сравнению с другими областями Италии менее посещаем туристами. А между тем, как назвал Абруцци Примо Леви,   «сильная и нежная» земля величественных гор Гран-Сассо и широких пляжей Адриатики, где лучше всего сохранились традиции, обряды, тайны, суеверия и древний дух уникальной культуры, о которых в своих произведениях  рассказывает гениальный сын Абруцци Габриэле Д’Аннунцио. В Абруцци на протяжении веков свято хранили независимость  кулинарной политики, практически не позволяя никаких влияний извне. Хотя, конечно, причина изоляции заключена именно в географическом положении. Суровые горы берегли землю великого Овидия (он родился в Сульмоне) от остального мира. 

 Какое должно быть фондю, пожалуй, знает каждый ребенок в Швейцарии: сливочный, не слишком густой, и не слишком жидкий, таким, чтобы кусочек хлеба, который макают в сырную массу, не сползал с вилки.

  Фаворит савойской гастрономии - СЫР! Савойские сыры способны пробудить все чувства. Сложно не оценить их вкусы, сохраняющие ароматы молока, плодов, цветущих лугов, травы и сена, твёрдые или маслянистые текстуры… 

 Стамбул давно является одним из популярных направлений в мире в гастрономическом туризме. Кулинарная сцена прекрасного города действительно интересна - от реинтепретаций турецкой/османской кухни, усовершенствованных рыбных ресторанов к итальянской, вьетнамской, японской еде. И надо отметить такую важную особенность как акцент на элегантную обстановку почти во всех стамбульских ресторанах. 

Жаренные куриные потроха с сельдереем - характерное блюдо кухни Сычуань и любимое блюдо многих китайцев.  Конечно, большинство из них не может не беспокоить висцеральный жир, но данное «ассорти» имеет настолько оригинальный вкус, что и сомневающиеся признаются -  не любовь к куриным потрохам движет ими в данном случае. 

К тому же в сочетании с соевым соусом, ароматным кимчхи, жареным сельдереем куриные потроха приобретают не только особенный вкус, эти компоненты нормализуют уровень холестерина. Блюдо съедается с огромным удовольствием, после чего  испытываешь приятное вкусовое ощущение. 

Термин «остерия» интерпретируется как «местное общественное заведение, в котором подают напитки, в основном вино, и где также предлагают хорошую еду». На самом деле исторически он имел разные значения, и по существу включен в цепочку лингвистических выводов. «Остерия» происходит от «oste», «ostesse» (хозяин, хозяйка), старофранцузского слова, которое в свою очередь образовано от латинского слова «hospite» (гость»). Следы его употребления встречается по отношению к «Синьоре ди Нотте» (Сеньоры ночи), должностным лицам судебного ведомства, контролировавшим ночное спокойствие в Венеции в тринадцатом веке. Нынешнее название с этимологической точки зрения относится к фактической функции «на месте», что следует определять как «луого д'оспиталита» («гостеприимное место»). 

Путешественников, рискующих проводить эксперименты над своими желудками, пробуя экзотические блюда в той или иной стране, немало.   Во многих мировых культурах можно встретить эксцентричные, и даже шокирующие блюда. Например,  вьетнамский деликатес бьющееся сердце змеи. Кровь и желчь змеи смешивают с рисовым вином и подают в рюмке, еще бьющееся сердце на отдельном белом блюдечке. Затем сердце опускают в стакан с кровью и выпивают. Говорят, что напоминает по вкусу устрицу, конечно, со вкусом крови, а биение сердца чувствуется, даже попав в желудок. 

Но в данном случае  разговор не о подобной категории блюд, о некоторых существах,  наделенных Создателем неотъемлемым правом убить, когда их едят.

Чтобы произвести впечатление на самых взыскательных гостей званного обеда  хозяева, как правило, выкладываются полностью. Чем же удивляют в мире богатых и знаменитых, который привлекателен для многих из нас, в том числе  возмутительно дорогими напитками, блюдами, продуктами.

26 июля 2011 года бутылка белого вина  Шато д'Икем 1811 года  лондонской компанией The Antique Wine Company была продана за 75000 фунтов стерлингов (около 122 000 долларов).  Покупатель Кристиан Ваннек, служивший главным сомелье в знаменитом ресторане Тур д'Аржан, теперь хозяин ресторана SIP Sunset Grill на острове Бали. Вино он купил, по его словам, для собственного удовольствия, и намеревается его открыть на званном обеде, который состоится в августе 2017 года в честь его 50-летнего юбилея.