Хотя эмират    Дубай  всегда отличался религиозной терпимостью и  своим либерализмом,  попадающим туда в первый раз надо всегда учитывать – ОАЭ – мусульманская страна. Это означает, что религия присутствует постоянно и влияет на все стороны жизни. Без элементарных понятий об Исламе невозможно не только вести здесь дела, но и  просто хорошо отдыхать.

Слово Ислам означает подчинение воле Бога. Мусульмане, верят в единого,  вездесущего, всемогущего, вечного и всеведущего Бога Аллаха. Они полагают, что с момента сотворения мира всё, до мелочей, подвластно Его воле и разуму.Пророк Мухаммед - основоположник Ислама. Его Учение излагается в Коране и Сунне. В Коране изложены также все обычаи мусульман и нормы поведения – Шариат, что означает в переводе с арабского тропинка, ведущая к воде. Законодательства многих стран (ОАЭ в их числе) полностью основано на Шариате. Он регламентирует все стороны жизни – материальную, духовную и бытовую.

Мусульмане, как им предписывает Коран,  совершают молитву пять раз в день. Призыв к молитве слышен с минаретов мечетей, усиленный громкоговорителями. Если призыв застал   мусульманина вдали от мечети, он будет совершать обряд в любом месте, обратившись в сторону Мекки.

Неприлично разглядывать молящихся людей, фотографировать или снимать на их видео - или фотокамеру. Даже если что-то вам кажется странным, помните: в мусульманском мире эти традиции формировались  веками.
 
 На  территории ОАЭ немало памятников ближневосточной архитектуры. В каждом эмирате есть дворцы правителей, старинные крепости. Здания оборудованы специальными  «ветровыми башенками» для вентиляции. Например, в Дубае они есть в старинном дворце шейха Саида, приходящимся дедом нынешнему правителю. В старой крепости Аль-Фахиди, построенной в прошлом веке, находится Музей Дубая. Несомненно, представляет интерес  богатая экспозиция прошлого эмирата.

  Но, безусловно, удивление и восторг туристов, приезжающих в Эмираты, вызывают не архитектурные шедевры прошлого, а современные сооружения, которые превращают столицы эмиратов в города будущего. Ещё эффектнее смотрится контраст средневекового быта, встречающего современные реалии. Жители Аравии веками довольствовались малым, и сейчас подавляющее большинство населения предпочитает традиционную одежду.

Она представляет собой широкую длинную рубаху белого цвета - кондуру или диждашу, гутру -  белую или в красно-белую клетку, покрывающую голову.  Женская традиционная одежда – чёрное покрывало, окутывающее женскую фигуру с ног до головы. Под ним – длинное платье с широкими рукавами и свободные штаны до щиколоток. Мужчины не должны пристально рассматривать женщин в черных накидках, нельзя также фотографировать и тем более, показывать пальцем. Закон ОАЭ защищает покой местных женщин, и простое любопытство может завершиться уголовным наказанием.

В ОАЭ распространена традиционная для большинства арабских стран кухня. Как известно, мусульмане не едят свинину, поэтому в мясных блюдах используются мясо птицы, говядина, козлятина и телятина. Обычно, мясо обжаривается на раскаленной сковородке совсем без жира, от чего оно приобретает особый вкус. К мясу подают рис и салаты из свежих овощей. Много разнообразных блюд из рыбы и яиц. Потрясающий выбор фруктов и восточных сладостей. У туристов популярны свежеотжатые соки, а любимый напиток местных жителей – кофе. Его готовят на месте, не используя автоматы, и наливают в маленькие пиалы из традиционных кофейников «дала». Наиболее популярны чёрные сорта и кофе с кардамоном.