Никакая страна не может оспорить первенство Кубы в такой категории как Табак. Гаванские сигары знамениты во всем мире благодаря исключительному аромату, неповторимому вкусу, высокому качеству. Хорошо известная история характеризует оценку Гаванской сигары. Перед тем как президент США Джон Фицджеральд Кеннеди, к слову сказать, страстный курильщик, заявил об экономической блокаде Кубы в 1960-х годах, он обязал своих помощников скупить все Гаванские сигары, которые продавались в Вашингтоне. Но, несмотря на торговые санкции американцев против кубинских продуктов, которые только недавно были смягчены Бараком Обама, сигары остаются ведущим экспортным продуктом страны.
Хорошие сигары производят и в других странах, Бразилии, Доминикане, Гондурасе, Камеруне, Индонезии, Мексике, Никарагуа, Филиппинах, даже на американском Востоке (штаты к востоку от Миссисипи). Но повсеместное признание Гаванской сигары заключается, прежде всего, в табаке, выращенном на кубинской земле. Уникальная почва, благоприятный климат, традиции мастерства, накопленные в течение столетий - три слагаемые привилегированного статуса Гаванской сигары.
С того времени, как о табаке узнали жители Старого Света, Кубу стали называть табачным раем. В те далекие времена табак был окутан атмосферой тайны. Даже притом, что невозможно точно определить, когда табак появился на острове, можно сказать, что произошло это между 3000 и 2000 до нашей эры. Коренные племена рассматривали растение как целебное средство, значимый элемент в религиозных церемониях, социальных и политических отношениях. Табак, важная сельскохозяйственная культура, являлся неотделимой составляющей их жизни.
Традиционно введение табака в Европе приписывают Христофору Колумбу. В 1492 году два члена из экипажа Колумба Родриго де Херес и Луис де Торрес впервые познакомились с табаком на острове Эспаньола (Гаити). Туземцы показали им сухие листья, обладавшие своеобразным ароматом. Так как табак был распространен на всех островах Карибского моря, Колумб и его люди, поселившиеся на Кубе, столкнулись с ним снова. Моряки сообщали Христофору Колумбу, что Таино на острове Куба курят завернутые в листья подорожника или пальмы сухие листья табака.
Для европейцев, узнавших об этом источнике физического и духовного удовольствия, не заняло много времени, чтобы развить страсть к нему. Как можно предположить, в Испании, первооткрывательнице кубинских островов, было больше всего курильщиков, по отношению к другим европейским странам. Но стоит признать, что испанцы были также и первыми, вводившие жесткие санкции на курение. В Европе курение являлось знакомым процессом к середине 16 века. Привычка распространилась в Персию, Японию, Турцию, Россию.Злом считали табак Филипп II Испанский и Карл I Английский. Любопытно то, когда табак запрещали курить, он все больше обретал успех как лекарственное средство.
11 апреля 1717 года Король Филип V установил королевскую монополию, известную как Эстанко дель Табако. Тогда погибли многие производители табака, выступавшие против обременительного закона. Монополия оставалась в силе до 23 июня 1817 года, когда королевским декретом она была аннулирована и Куба смогла свободно торговать с другими странами, но поначалу через испанские порты.
Для выращивания табака никогда не использовался труд рабов. Как сказал Хосе Марти, табак должен быть обработан настолько тщательно, как будто это «прекрасная леди». На табачных плантациях работали иммигранты с Канарских островов, заложившие основы особой категории кубинского общества - кубинских фермеров. В 1859 году насчитывалось почти 10 000 табачных плантаций и примерно 1300 фабрик в столице по производству сигар. Несмотря на неоднократные попытки добиться качества подлинной гаванской сигары в других частях света, начиная с семян кубинского происхождения, никто не смог даже приблизиться к качеству табака выращенного в Кубе.
Кубинский архипелаг располагается в непосредственной близости от тропика Рака. В западном регионе острова, где находятся самые плодородные почвы для выращивания лучшего в мире табака, относительная влажность 79 процентов, среднегодовая температура +25 градусов и благоприятное количество выпадающих осадков. Дополнительно к особенным климатическим условиям, химический состав и аграрные свойства почвы, который никаким образом не могут быть улучшены даже в других частях Кубы.
Название Гаванская сигара сохраняется для сигары самых выдающихся качеств. Нигде в мире не выращивают лучше табак, чем на Кубе. Но даже там только несколько ферм-плантаций, который имеют статус «Вегас Финас де Примера» - соответствуют для выращивания табака для Гаванской сигары, что подтверждено Кубинским Институтом табака. Иначе говоря, все Гаванские сигары кубинские, однако не из всего табака, выращенного на Кубе, производят Гаванские сигары.
Табак, выращенный в Вуэльта Абахо (в провинции Пинар-дель-Рио), является главным источником для Абанос (Habanos) и единственной областью, где культивируют все типы табачных листьев. Но и здесь меньше четверти всех плантаций обладают статусом «Вегас Финас де Примера».
Сан-Луис, небольшой город в сердце кубинской культуры табака, известный, прежде всего культивированием капа (рубашка (обёртка) сигары). Здесь находятся такие знаменитые плантации, как Вега эль Корохо. Также Кучильяс де Барбакоа, месторасположение прославленной семейной табачной фермы Робайна.
Сан Хуан и Мартинес, другой очень известный в табачной промышленности город, с особой репутацией культивирования наполнителей (бонче) и рубашки (капа). Здесь расположена ферма-плантация Ойо де Монтеррей.
Провинция Пинар-дель-Рио охватывает все важные табачные области. К югу от города Пинар-дель-Рио самые прекрасные земли, на которых растят табак для Абанос. К примеру, плантация Вискаино прославленная выращиванием капас.Семи Вуэльта известна культивированием связующего листа и наполнителя.
Две области в восточной части Кубы. Партидо, исторический район производства табака, с начала семнадцатого века, где специализируются на выращивании капас. Регион Вуэльта Арриба включает два района, находящиеся на расстоянии друг от друга, Ремедиос (самая большая и старая область производства табака, источник всех типов листа для одного бренда Гаванской сигары «Jose L. Piedra») и Ориенте (в Ориенте растёт табак, но его не используют для Хабанос).
Гавана, столица Кубы, город, давший имя знаменитейшему экспортному продукту страны. Естественная гавань Гаваны была тем местом, откуда сначала отправлялись Абанос. Также Гавана продолжает оставаться местоположением самых известных фабрик по производству Гаванской сигары.Но и кончено, создатели Гаванской сигары, чья роль чрезвычайно важна в процессе производства продукции высочайшего класса.
В первую очередь табаководы, их называют людьми особого таланта, знающими тайны, которые передаются из поколения в поколение. Это особый дар, выращивать табак, им владеют не все. Талант, мастерство, любовь, интуиция, тяжелый труд, многие составляющие, описывающие профессию. Магия сигары начинается с посадки. И прежде чем табак поступить на фабрику ему предстоит пройти долгий, многообразный подготовительный процесс. После того как табачные листы готовы превратиться в соблазнительную сигару, они поступают на фабрику и попадают в руки других волшебников – торседоров, деспаладоров, амаррадоров, лигадоров, мохадоров, ресагадоров, анильядоров. Квалифицированные рабочие, которые создают вкус, аромат, элегантность сигары. В их руках она становится искусством.
Три типа листьев собирают, образуя наполнитель сигары (бонче), источник богатого вкуса и изысканного аромата, что сразу отличает Гаванскую сигару, и соединяют капоте (связующий лист).
Воладо или Форталеса 1(крепость 1), он ценится ради природной горючести. Наиболее важный, создающий аромат сигары, средний лист – сэко или Форталеса 2. Третий лист, способствующий прочности, медленногорящий – лихеро или Форталеса 3.Ардер а ла вела («горит как свеча»), одно из качеств, благодаря которому определяется горючесть сигары. Когда табак употребляется постепенно и равномерно, в этом случае говорят «арде а ла вела».
Капа представляет изящный тонкий поблескивающий лист, обернутый вокруг бонче. Оболочка не улучшает вкус, но она символизирует совершенство Гаванской сигары.