Известно, что  турецкая кухня – одна из богатейших гастрономических традиций в мире, притом, что ресторанная культура относительно бедная, особенно в Черноморском регионе. В Турции много крупных сетей быстрого питания,  преимущественно иностранных, хотя турки отдают предпочтение вкусным родным блюдам. Их можно  отведать в  «фаст-фудах» в турецком стиле, «Эснаф локантасы» (так называемые рестораны для торговцев),  по доступным ценам, расположенные во всех уголках Турции - от Стамбула до Трабзона, от Хопы до Хаккари. В целом турки всё же предпочитают питаться дома. Но, конечно, ничто не может сравниться с едой, которую готовят дома!  Сложные, разнообразные, утонченные, изобретательные, невероятно  вкусные блюда!

Небольшой город Сафранболу, расположенный на севере Анатолийского нагорья, в провинции Карабюк, в Черноморском регионе, славен, прежде всего, своей архитектурой. Лучше всего сохранившийся город оттоманского периода, внесен в список Всемирного Культурного Наследия ЮНЕСКО, благодаря фахверковым домам, создающим неповторимый пейзажный фон города. 

Тем путешественникам, кто хотел бы представить, какой Турция была лет двести назад, Сафранболу дарует удивительную возможность. Практически не измененные мощеные камнем тротуары, колоритный рынок, трехэтажные особнячки…многое в Сафранболу больше напоминает музейные экспонаты. 

Одемиш, расположенный на  расстоянии 113 километров от Измира, хорошо известен природными красотами и историческими достопримечательности. Название Одемиш с турецкого языка переводится как «маленькое озеро». Благодаря средиземноморскому климату в регионе, лето сухое и жаркое, а зима мягкая и дождливая, но в горах Айдын и Боздаглар выпадает снег.  Экономика базируется главным образом на сельском хозяйстве, в области плодородные почвы, позволяющие выращивать многие культуры и собирать урожай три раза в год. Картофель Одемиша считается самым лучшим в Турции.

Древний город Мидьят, расположенный на юге провинции Мардин, граничащей с Сирией, являлся в течение многих веков центром христианского сирийского/арамейского анклава на территории  юго-восточной Турции.

Известно то, что в прошлые времена в Мидьяте проживало намного больше людей, исповедовавших христианство (Сирийская православная церковь), чем мусульман и язданитов. Также как количество церквей превышало количество мечетей. Но случались в истории такие периоды, когда христиане вынуждены были покидать эти земли из-за угрозы религиозного преследования.

Река Тигр дала начало древнейшим цивилизациям Месопотамии и Анатолии, обширному региону, известному как Плодородный Полумесяц. В течение многих тысячелетий  коричневые воды реки, медленно протекавшей через область, расположенную на территории юго-восточной Турции высекали каньоны в известняковых скалах вдоль широкой долины, формируя уникальную экосистему, рай для мигрирующих птиц. Кроме них, долина является местом обитания редкой полосатой гиены, а Тигр - евфратского трионикса, черепахи с мягким панцирем.   Долину усеивают больше 200-сот деревень, в которых проживает около 55 000 курдов-фермеров, придерживающихся традиционного образа жизни.

Турецкая армия имеет прославленную историю, сохраняя очень яркие традиции. Среди них самым впечатляющим является парад оттоманского военного-духового оркестра или военного оркестра янычар, проводимый во время особых государственных праздников. Как полагают, парады военных оркестров янычар - старейшая традиция в мире по отношению к  разным военно-духовым оркестрам.  

Оркестр называли «мехтер» (старая форма множественного числа – метхеран).  Мехтер, входившие в свиту правителя или визиря с 17 столетия известны как  мехтархане   (дом музыкантов). 

Тысячи и тысячи людей из  разных стран мира приезжают каждое лето в Эдирне, чтобы попасть на турнир Киркпинар  по самой древней борьбе, «масляной борьбе» (ялы гюрэш), считающейся очень уважаемым национальным видом спорта,  – за титул главного пехливан и приз – Золотой пояс. Ялы гюрэш Киркпинара проводятся неизменно с 1346 года. 

Зрелище впечатляющее! Крепкие мужчины с блестящими от оливкового масла телами, которым они поливаются перед турниром, одетые только  в ледерхозе чуть ниже колен, борются друг с другом на открытом поле – Мужском поле.

Ресторан «Аль-Джамаль Бадави», одно из самых интересных мест  в Стамбуле (в районе Бешикташ),  благодаря превосходной кухне и потрясающему турецко-арабскому кабаре-шоу. Большую роль в создании оригинальной атмосферы играет интересный интерьер заведения, вдохновленный турецкой баней, хаммам, которая помимо своей прямой функции представляла в прошлом социальный центр.  Во многих случаях «хаммамы», особенно женские, становились кроме своего прямого назначения местами развлечений, с танцами, угощениями, проведением разных праздничных церемоний.