Кухня Туниса, хоть и является арабской по своему территориальному расположению, больше напоминает европейскую. Остроты, характерной для кулинарных традиций мусульманских стран, вы здесь не встретите: единственная острая приправа, используемая тунисцами – это харисса, по вкусу напоминающая аджику.
Как и в любой исламской стране, свинина в Тунисе под запретом, однако это компенсируется разнообразием других видов мяса. Вы можете отведать вкуснейшую баранину, говядину или даже верблюжатину. В почете в Тунисе и рыбные блюда: осьминоги, каракатицы, моллюски, креветки, приготовленные по особым рецептам, являются местными деликатесами.
Практически к каждому блюду подают хлеб. В отличие от России, его не режут, а ломают. Как и во всех мусульманских странах, пищу нужно брать лишь правой рукой, так как левая рука считается «нечистой».
Крупы также занимают неотъемлимое место в кулинарных традициях Туниса. К примеру, блюдо «кус-кус», представляющее собой овсяной крупы, мяса и овощного бульона, по праву считается одним из популярных на востоке лакомств. Для любителей романтики и красивых пейзажей стоит отправиться в "португальскую" Венецию, где можно пообедать на корабле. Достопримечательности Авейру разнообразны, красивейшие рестораны на воде, монастыри, набережные, что еще может быть лучше такого врепровождения?
Еду принято запивать горячими напитками, так как блюда весьма жирны и каллорийны. Конечно же, национальным напитком Туниса является чай. Чайной церемонии в Тунисе принято уделять особое внимание: чай, обычно зеленый, можно заваривать с миндалем или другими орехами, тогда чай преобретает неповторимый аромат.
Любителям напитков покрепче будет интересна тунисская финиковая водка или инжировая настойка, по вкусу напоминающая коньяк. Однако сами местные жители алкоголь не употребляют – Коран не разрешает.
А в каком же восторге будут сладкоежки при виде огромного разнообразия восточных сладостей. Нуга, орехи, мед, - всё это является неотъемлимой частью практически любого тунисского сладкого деликатеса. Правда, цены на такие блюда довольно высоки, но, чего же не сделаешь, чтобы порадовать себя любимого.
Возвращаясь из Туниса на родину, вы наверняка привезете с собой множество интересных тунисских рецептов. А, когда прийдут гости, вы сможете угостить их великолепными блюдами, приготовленными по этим рецептам. Удивлению ваших друзей не будет предела!
