Вы знаете, я могу на первую часть Вашего вопроса ответить так - на заборах тоже много что написано, а заглянешь за них - нет ничего
. Не знаю где Вы наслушались этих сказок, походите по турсайтам, почитайте отзывы туристов. Я не буду ничего говорить, так как мое мнение Вы будете расценивать как субъективное заинтересованного лица.
Страховку вызжающего за рубеж, Вы, как все туристы, покупаете в России. Как она работает здесь, зависит только от страховой компании, с какими клиниками или ассистанскими компаниями у нее заключены договора.