Пикник

[Ivanov]

Все дел полно.Все времени не хватает А вот психонули и выехали на пикник,делюсь простым рецептом...

Вкусные шашлычки


Нарезать мясо кубиками со стороной 2,5 см. Стебли зеленого лука порезать полосками длиной 3 см.

Куски мяса посолить, посыпать черным перцем и мелко натертым репчатым луком. Смочить винным уксусом или лимонным соком, смешать и оставить на 4—6 часов в холодном месте.

Перед жаркой куски мяса нанизать на шпажки по 4—5 кусочков, чередуя с зеленым луком. Смазать растопленным салом или маслом и жарить на решетке над горячими углями (либо в электрогриле) до готовности.

Подавать на блюде, не снимая со шпажек.
Приятной компании и хорошего коллективаРецепт с сайта [������ ����� ������ ������ ������������������ ������������. ������������������...]

[нюсичка]

Только вот я не поняла, а для чего куски мяса натирать мелко натёртым луком? Это получается, что мясо будет мариноваться в кашице из лука?

[valencia]

А по моему, необходимо все таки подольше выдержать мясо в маринаде, чтобы пропиталось. А натирать уже потом.

[Miette]

нюсичка, думаю, что это делается для большей полноты вкуса. Хотя, как по мне, то с луком, действительно, можно было бы и повременить. А вообще - не надо бояться экспериментов.
Короче, надо попробовать!

[travel-frog]

А если лук порей добавить?

[нюсичка]

Лук порей можно порезать и просто нанизать на шампур, чередуя с кусками мяса. Но вот натирать кашицей из лука... Зачем?

[travel-frog]

Может сок лука впитывается и придает пикантность или особый привкус мясу?...

[нюсичка]

Сок впитывается, это понятно. Но представьте себе, что перед вами лежит кусок мяса, который весь покрыт пригоревшим луком... А кашица именно пригорит. Мне кажется, что это не очень то... Разве что перед тем, как уложить шашлык на мангал всю кашицу снять..?

[travel-frog]

Лечге попробовать

[MarinaPower]

Нормальный рецепт, мне больше нравится в винном уксусе, потому что в лимонном иногда кисловато бывает.