Китайская кухня является одной из самых распространенных в мире. Китайские рестораны можно встретить и в холодной России, и в Испании, и в Америке. Гурманы всего мира в восторге от разнообразия её блюд и контрастности простоты и изысканности в кулинарных традициях этой страны.

Блюда китайской кухни очень легкие, здоровые. Почти к каждой трапезе подается рис, в некоторых случаях рис может быть заменен на лапшу. Пожалуй, одним из самых известных блюд китайской кухни является утка по-пекински. Она запекается в печи, предварительно смазывается медом. Рецепту этого блюда около 700 лет. Сейчас утку по-пекински можно попробовать во многих ресторанах Китая.

Китайцы не употребляют в пищу хлеб и кисломолочные продукты, что удивляет практически каждого туриста, впервые пришедшего в китайский ресторан.

Знаменитый китайский суп «Ласточкины гнезда», действительно, приготовлен из настоящих гнезд, которые стрижи делают из своей слюны. А в некоторых ресторанах вам предложат отведать бамбуковых червей, приготовленных по особому рецепту.

Да, экзотических блюд, шокирующих европейского туриста, здесь хватает. Чего только стоит традиция употреблять в пищу мясо собак. Европейского человека этот факт может повергунть в шок. Поэтому, заказывая мясное блюдо в ресторане, поинтересуйтесь, из какого животного оно приготовлено. Большинство экзотических блюд подаются в специализированных ресторанах, но перестраховаться стоит. Для любителей экзотики найдется место и в Перу, но не гастрономическом смысле, а в туристическом. Достопримечательности  Писко являются одним звеном в экзотики. Небольшой городок с необычайно красивыми заповедниками и портом.

В-целом же, китайская кухня весьма полезная, питательная и вкусная. Конечно, различие менталитетов и национальных характеров настолько велико, что порой принять обыденные для китайца вещи не так просто. Но ведь и наши пельмени кажутся жителям Китая «маленькими слизкими комочками теста».