Несмотря на укоренившиеся западные стандарты, например, равноправие женщин, введенное в 1926г, Турция остается исламским государством и хранит свои традиции. Здесь везде можно видеть мечети, слышать звук «Эзана», сохраняют свое религиозное значение праздники – Рамазан и Курбан, в соответствии с обычаями отмечают рождения, обрезания, свадьбы.
Несмотря на эмансипацию женщин, многие из которых влияют на общественную и экономическую жизнь государства, авторитет мужчины силен, уважается традиционная исламская модель поведения и одежда. Турки – очень гостеприимный и открытый народ. Им нравится, когда в разговоре с ними туристы употребляют турецкие слова, при этом очень красивым считается у них русский акцент.
Население же Турции очень молодо: 25% его – люди до 20 лет. Идеальным местом общения могут послужить турецкие бани. В турецких ресторанах, кроме самых дорогих, меню не подают. Но национальная кухня разнообразна. Здесь предпочитают баранину и говядину, и помимо традиционных донера и кебаба очень популярна долма , при приготовлении которой наполняют рисом, орехами и пряностями помидоры, кабачки, баклажаны и перец. Вполне можно пообедать закусками meze (мезе), целый поднос которых приносит официант, и салатами solata (салата). Популярны и сладости с экзотическими названиями: пахлава, ханымгебеи.
А свежие фрукты, пудинг и фаршированные персики продаются круглый год. Из выпивки стоит вспомнить национальный напиток ракы – анисовую водку. Стоит его разбавить водой как получается «львиное молоко» . Известные вина : сухое «Вилла Долуджа», полусладкое «Долужа Рислснг» , классическое анатолийское «Дикмен». Вообще ислам ислам запрещает употреблять алкоголь, особенно в общественных местах. Поэтому купить спиртное можно только в специализированных магазинах.
Полиция там строга, законы, исключая правила дорожного движения, суровы. Поэтому полицейский может в любой момент остановить прохожего и провести личный досмотр. Конечно, это неприятно, зато спокойствие на улицах будет обеспечено. Хотя, возможно, небольшие проблемы вам доставят слишком настырные попрошайки и не в меру темпераментные турецкие мужчины.
