Расположенный в историческом центре Лимы, напротив площади Сан-Мартин отель Gran Hotel Bolivar, несмотря на несколько увядшую славу как модернистского символа, по-прежнему является одним из великих отелей в Перу. Hotel Bolivar представлял первое монументальное современное здание, построенное в Лиме для того, чтобы разместить гостей, прибывших в перуанскую столицу в 1924 году на празднование столетия со дня битвы при Аякучо, решающей в перуанской войне за независимость.

Кроме того, он был одним из первых зданий (в 1973 году объявлено историческим памятником) в числе тех, которые построили вокруг площади Сан-Мартин в рамках программы модернизации Лимы и, следовательно, в определенном смысле организатором окружающего пейзажа, имеющего строго официальный характер. Сама площадь была открыта 27 июля 1921 на праздновании 100-ой годовщины независимости Перу.

Пожалуй, главное очарование Gran Hotel Bolivar в том, что это подлинный классический отель, построенный для того, чтобы принимать в своих стенах особенных гостей - президентов и правительственных представителей на заре истории перуанской республики. В 1940-х и 1950-х годах отель привлекал многих знаменитостей. В нем гостили Эрнест Хемингуэй, Орсон Уэллс, Ава Гарднер, Джон Уэйн, «Роллинг Стоунз». Многим очень полюбился местный коктейль Писко Сауэр (Pisco Sour).

Как только входишь в ротонду с мраморными колоннами, взгляд незамедлительно направлен на великолепный купол из цветного стекла. С одной стороны в зале бар, обшитый деревянными панелями, который остается неизменно популярным на протяжении всех лет своего существования. Прекрасное место, где можно насладиться чудесной едой и легендарным «писко сауэр» - терраса отеля.

В активе отеля - 272 просторных номеров, имеющих стандартное оснащение, соответствующее своей категории (трехзвездочный отель). Кондиционер, спутниковое телевидение, мини-бар, телефон, в ванной комнате - фен. Среди общественных удобств: прачечная, автостоянка. Отель испытывает недостаток в некоторых современных удобствах и услугах по причине того, что в нем давно не проводилось капитального ремонта. Так, лифт отеля - классический пример исторических лифтов. Он действительно нуждается в комплексной реформе, но вместе с тем его местоположение идеально, в центре города, рядом со многими достопримечательностями. Цена за проживание более чем разумная и поэтому Gran Hotel Bolivar - превосходный выбор для путешественников, располагающих небольшим бюджетом.

В центре Лимы находится немало бюджетных гостиниц, но большинство туристов стараются поселиться в отелях, расположенных в районах Мирафлорес, Барранко, Сан Исидро, которые считаются самыми красивыми и безопасными районами города. Следует учесть, что цена за проживание в здешних отелях несколько выше, чем в тех, которые находятся в историческом центре и других районах.

Гостиничные тарифы в Лиме в целом являются самыми высокими по стране. Особенно это касается отелей класса люкс, в которых стараются славировать на налоге с продаж и плате за обслуживание. Основная дополнительная плата составляет 10 процентов за обслуживание, но не больше. Можно быть абсолютно уверенным, что придется заплатить дополнительно 10 процентов в Gran Hotel Bolivar за номер-люкс с видом на площадь Сан-Мартин.
Существует много эконом вариантов, некоторые из них - типичные «осталес» (осталь - маленькая недорогая гостиница). Однако есть преимущество, если сравнивать с другими городами (Куско, Арекипе), в «осталес» Лимы всегда есть горячая вода.