Регион Абруццо (Абруцци) по сравнению с другими областями Италии менее посещаем туристами. А между тем, как назвал Абруцци Примо Леви,   «сильная и нежная» земля величественных гор Гран-Сассо и широких пляжей Адриатики, где лучше всего сохранились традиции, обряды, тайны, суеверия и древний дух уникальной культуры, о которых в своих произведениях  рассказывает гениальный сын Абруцци Габриэле Д’Аннунцио. В Абруцци на протяжении веков свято хранили независимость  кулинарной политики, практически не позволяя никаких влияний извне. Хотя, конечно, причина изоляции заключена именно в географическом положении. Суровые горы берегли землю великого Овидия (он родился в Сульмоне) от остального мира. 

В отношении географического происхождения пиццы, этимологии  названия предлагаются разные версии, но бесспорно, что в современное время пицца и пиццерия -  самые известные итальянские слова в мире, а для  Неаполя, где она имеет привилегированное положение, пицца – символ города.

Первые свидетельства о «пицца Наполетана» прослеживаются с 1715 по 1725 года. Один из величайших королевских поваров Неаполя    писатель и философ Винченцо Коррадо написал в середине 1700-х трактат о кулинарных привычках жителей Неаполя, отметив в нём, что по обыкновению неаполитанцы  приправляют пиццу и макароны помидорами.

Расположенная на реке Арно в Тоскане, Флоренция – один из самых красивых городов в мире. Миллионы туристов в течение года приезжают во Флоренцию, чтобы очаровываться искусствами. Туристический бум – освященная веками традиция, от которой никуда не уйти, это совсем неудивительно в городе, который повсеместно признан колыбелью архитектуры и искусства,  местом рождения итальянского Ренессанса, распространившегося по всему западному миру. Огромное количество культурных и исторических памятников, дворцы, мосты, церкви свидетельствует о неправдоподобной эволюции истории искусства.

Современный Венецианский Карнавал - грандиозное, очень зрелищное событие, привлекающие в Венецию посетителей со всего мира, которые считают за большую честь принять участие в уважаемом историческом празднике.Тема Карнавала и программа мероприятий подробно излагаются заранее. В общей сложности Карнавал длиться одиннадцать дней, каждый день  интересен оригинальными развлечениями, самыми важными днями Карнавала являются «жирный четверг» (джоведи грассо) и «жирный вторник» (мартеди грассо).

В течение Карнавала все дела венецианцев отходили на второй план, это было время празднеств, театральных представлений, шуток, которые устраивались во всем городе, но в первую очередь на пьяцца Сан-Марко и вдоль  набережной – Рива дельи Скьявони. Жонглеры, акробаты, музыканты, танцоры, дрессировщики с танцующими собаками и обезьянами, кукольники развлекали пёструю публику.  Торговцы с большим успехом продавали свои товары, от специй, фруктов до изысканных и экзотических кушаний, простых незначительных сувениров до пышных тканей, которые чаще привозили из восточных стран, с которыми Венеция имела тесные торговые отношения, начиная со знаменитого путешествия Марко Поло.

 Слава итальянских карнавалов давно перешагнула национальные границы. Каждый год очень важный для всей Европы Карнавал Виареджо, Исторический карнавал Ивреа, Сицилианский Карнавал в Шакке, Карнавал в Путиньяно, древнейший карнавал Вероны привлекают миллионы туристов в страну.  Венецианский фестиваль, вероятнее всего, самый известный в списке итальянских карнавалов, восхищающий и развлекающий  роскошными празднованиями, проходящими в утонченной атмосфере, пышными шествиями в  фантастически красивых костюмах и удивительных масках, театральными  постановками, музыкой.

Гастрономическая слава Болоньи восходит к Средневековью.Знаменитейшие повара служили у знаменитых болонских семейств, создавая для своих хозяев удивительные блюда. Но все же болонская кулинарная традиция связана с Болонским Университетом. Благодаря многонациональному составу преподавателей и студентов была значительно обогащена болонская гастрономическая культура. Сказано, «Болонья ла грасса» («Болонья  жирная»), что означало «Болонья ла дотта» («Болонья учёная»). 

«Болонья, как старая Синьора с не очень мягкими боками, с грудью на паданской равнине и попой на холмах. Болонья высокомерная  и папская, Болонья красная», поёт в известной песне Франческо Гуччини. И это один из самых известных образов Болоньи. Красной она  названа благодаря зданиям из красного кирпича. Знаменитый итальянский фотохудожник пишет, «Болонья – город, раскрывающийся понемногу, через бесконечные портики, пропитанные историей, которые, разветвляясь, напоминают туннели вен, артерий, капилляров «Сердца» города, красной терракоты».